È una pasta base che, con la semplice aggiunta di zucchero, albume e/o tuorli permette di realizzare un vasto assortimento di pasticceria alle mandorle.
Ingredienti: zucchero, mandorla 25 %%, glucosio, acqua, conservante E 202 (Sorbato di Potassio).
Istruzioni per l’uso: sciogliere il panetto in un Litro di acqua o latte (si può anche frullare). Filtrare mettere in frigo e consumare entro 36-72 ore max
Per la granita: aggiungere cl 20 di acqua e gr. 200 di zucchero.